DĚLENÍ VEPŘOVÉHO MASA A JEHO POUŽITÍ

dělení vepřového masa a jeho použití

1. HLAVA

Vařená hlava se používá na výrobu tlačenek, jitrnic, jelit, huspenin nebo jako ovar.

2. LALOK

Nejtučnější část hlavy - lalok  se přidává do jitrnic a jelit.

3. HŘBETNÍ SÁDLO

Z hřbetního sádla se škvaří škvarky a sádlo.

4. KRKOVIČKA

Maso z krkovičky je jemně prorostlé a šťavnaté a hodí se na výrobu klobás, salámů, ale i na uzení, grilování, smažení, pečení, dušené nářezy.

5. ŽEBRA

Jsou vhodná na pečení a grilování.

6. KOTLETA (PEČENĚ)

Uzení, dušené nářezy, pečení, smažení. 

7. PANENSKÁ SVÍČKOVÁ

Velmi křehké maso, nehodí se do masových výrobků, ale používá se převážně na různé speciality, minutky nebo se může jemně vyudit.

8. BŮČEK

Přidává se do trvanlivých salámů a klobás, dále se používá na výrobu slaniny a na uzení.

9. PLECKO (PLEC)

Maso na všestranné použití, do všech možných masových produktů, i na uzení, pečení, dušení, smažení. 

10. KÝTA

KÝTA BEZ KOSTI - dělíme na vrchní a spodní šál, velký a malý ořech. Vhodné na přípravu uzených a dušených šunek.

KÝTA S KOSTÍ - velmi kvalitní maso vhodné na uzení v celku a na výrobu různých šunek a specialit

11. KOLENA

Uzení, pečení, grilování, vařená se přidávají do jitrnic, jelit, tlačenek.

12. NOŽIČKY

Na výrobu tlačenek, jitrnic, huspenin.

13. OCÁSEK

K pečení, grilování.

14. VNITŘNOSTI

VEPŘOVÁ JÁTRA  - paštiky, minutky na pánvi, na grilování, zabijačková polévka, knedlíčky do polévky

VEPŘOVÉ SRDCE - tlačenka, do hotových jídel ( recepty na smetaně, na slanině)

VEPŘOVÝ JAZYK - uzení, do hotových jídel - pečení, grilování

VEPŘOVÁ SLEZINA - přidává se do jitrnic a jelit, polévky

VEPŘOVÉ LEDVINY - do zabíjačkových specialit, dušení, pečení

VEPŘOVÉ PLÍCE - přidává se do jitrnic a jelit, polévky

15. VEPŘOVÁ KREV

černá polévky, tmavá tlačenka, jelita

16. VEPŘOVÁ KŮŽE

k přípravě tlačenek, sulcu a huspeniny

 

 

 

POTŘEBUJETE HÁČKY DO UDÍRNYROZPORKU NA ZAVĚŠENÍ PRASETEZVONEK NA PRASEJEHLU NA ŠPEJLOVÁNÍ JITRNICPLNIČKU JITRNIC NEBO KLOBÁS ? 
PAK NAVŠTIVTE NÁŠ E-SHOP - KLIKNĚTE NA TENTO ODKAZ - WWW.ESHOP-JANECEK.CZ

NEREZOVÉ BODCE A STOJÁNKY NA MASO A UZENINUDRŽÁKY CENOVEK NA MASO, DRŽÁKY CENOVEK Z NEREZOVÉHO DRÁTU

 

 

 

 
 
 
 

 

ŘEZNICKÉ POTŘEBY, NÁŘADÍ PRO ŘEZNÍKYHÁKY NA MASOVYBAVENÍ JATEKVYBAVENÍ PRODEJEN

DRŽÁKY CENOVEK Z NEREZOVÉHO DRÁTUCENOVKY NA MASOBODCE A STOJÁNKY NA CENU

NEREZOVÉ HÁČKY DO UDÍRNYHÁČKY NA MASOHÁČKY NA UZENÍ

HÁKY S KLADKOUHÁKY NA MASO S ROLNAMIKOČKY NA MASOJEZDÍCÍ HÁKY NA MASO

STROMEČKOVÉ HÁKYSTROMEČKY NA MASOMANIPULAČNÍ HÁKY NA MASOHÁKY S RUČKOU

PROŠÍVACÍ JEHLY NA MASONAVÁZÁNÍ MASA PŘED UZENÍMPROVLEČENÍ PROVÁZKU DO MASAUZENÍ MASAPOTŘEBY NA UZENÍNÁŘADÍ NA UZENÍDO UDÍRNY

HŮLKY DO UDÍRNYTYČKY HLINÍKOVÉ NA UZENÍHOLE UZENÁŘSKÉTYČ NA ZAVĚŠENÍ MASA DO UDÍRNY

KONZOLA NA MASOZÁVĚSNÝ SYSTÉM NA MASO

GUMA DO ODŠTĚTINOVAČE NA PRASATANÁHRADNÍ DÍLY DO ODŠTĚTINOVAČŮ, STROJŮ NA PRASATA, GUMOVÁ ŠKRABKA

VIDLE NA MASONÁHRADNÍ PRUŽINY DO FOREM NA ŠUNKU

POTŘEBY, NÁŘADÍ NA ZABÍJAČKUDOMÁCÍ ZABÍJAČKAZVONEK NA PRASE, RUČNÍ  PLNIČKA, NABÍJEČKA JITRNIC A KLOBÁS, NEREZOVÁ JEHLA NA ŠPEJLOVÁNÍ JITRNICROZPORKA NA PRASEGRMOLEC, ZAVĚŠENÍ PRASETE, KRÁVY

KOVOVÉ VOZÍKY NA PŘEPRAVKYPODVOZKY POD PŘEPRAVKYNEREZOVÉ VOZÍKYPOZINKOVANÉ VOZÍKYHÁČKY NA TAHÁNÍ PŘEPRAVEKHÁKY NA PŘEPRAVKY

 

GRILOVÁNÍ, NA GRILOVÁNÍVÝROBA NEREZOVÝCH GRILŮ DO KRBUGRILY NA MÍRU DO KRBU

GRIL NA PRASEGRIL NA SELEGRIL NA KUŘATA, OTOČNÉ GRILY NAD OHENOTOČNÝ GRIL DO KRBU

JEHLY, JEHLICE, VIDLICE NA GRILOVÁNÍJEHLY NA KUŘATAVIDLICE NA SELE, VIDLICE NA PRASE

NEREZOVÉ ROŠTY NA GRILOVÁNÍGRILOVACÍ ROŠTY, GRILOVACÍ KÁMENKÁMEN NA GRILOVÁNÍ

VIDLIČKY NA OPÉKÁNÍ ŠPEKÁČKŮVIDLICE NA ŠPEKÁČKY, VUŘTYŠPÍZY NA GRILOVÁNÍGRILOVACÍ ŠPÍZY, JEHLY

GRILOVACÍ MOTORYMOTOREK KE GRILU

 

POJISTKY DO HASICÍCH PŘÍSTROJŮNÁHRADNÍ DÍLY DO HASIČÁKŮKOLÍKY DO HASIČÁKŮPŘEPRAVNÍ POJISTKA DO HASICÍHO PŘÍSTROJE

 
 
Vytvořeno službou Webnode