UZENÉ MASO

Uvádíme zde podrobné recepty na uzené maso, kde se většinou využívá naložení do nálevu s rychlosolí a kořením, kdy doba nasolení trvá asi 14 dní.  V receptech je většinou maso uzeno teplým kouřem (10 - 14 hod) a kombinováno s vařením, aby bylo dostatečně tepelně upraveno a měkké ke konzumaci.
 

 

RECEPTY NA UZENÉ MASO

Uzená krkovička

Uzená krkovička

      MASO: 10 kg vykoštěné krkovičky KOŘENÍ: 2 bobkové listy 10 kuliček černého pepře 2 stroužky česneku OSTATNÍ PŘÍSADY: 1 kg rychlosoli 10 l  převařené vody POSTUP: Krkovičku rozkrájíme na asi 6 kusů o hmotnosti kolem 1,5 kg. Do převařené vychlazené vody dáme rychlosůl,...
+
Uzená kotleta

Uzená kotleta

      MASO: 10 kg vepřové kotlety bez kosti (asi 3 celé kusy) KOŘENÍ: 10 kuliček sušeného jalovce 10 kuliček černého pepře 10 kuliček nového koření 3 bobkové listy 5 stroužků česneku OSTATNÍ PŘÍSADY: 800 g rychlosoli 10 l převařené vody POSTUP: Maso důkladně umyjeme, odblaníme a...
+
Uzená kýta bez kosti

Uzená kýta bez kosti

      MASO: 10 kg vepřové kýty bez kosti (nejlépe vrchní šál) KOŘENÍ: 20 g celého kmínu 20 g celého černého pepře 20 g celého bílého pepře 20 g celého nového koření 100 g česneku OSTATNÍ PŘÍSADY: 1 kg rychlosoli 10 l převařené vody POSTUP: Maso dobře umyjeme, odblaníme. Koření...
+

ŘEZNICKÉ POTŘEBY, NÁŘADÍ PRO ŘEZNÍKY, HÁKY NA MASO, VYBAVENÍ JATEK, VYBAVENÍ PRODEJEN

DRŽÁKY CENOVEK Z NEREZOVÉHO DRÁTU, CENOVKY NA MASO, BODCE A STOJÁNKY NA CENU

NEREZOVÉ HÁČKY DO UDÍRNY, HÁČKY NA MASO, HÁČKY NA UZENÍ, 

HÁKY S KLADKOU, HÁKY NA MASO S ROLNAMI, KOČKY NA MASO, JEZDÍCÍ HÁKY NA MASO

STROMEČKOVÉ HÁKY, STROMEČKY NA MASO, MANIPULAČNÍ HÁKY NA MASO, HÁKY S RUČKOU

PROŠÍVACÍ JEHLY NA MASO, NAVÁZÁNÍ MASA PŘED UZENÍM, PROVLEČENÍ PROVÁZKU DO MASA, UZENÍ MASA, POTŘEBY NA UZENÍ, NÁŘADÍ NA UZENÍ, DO UDÍRNY, 

HŮLKY DO UDÍRNY, TYČKY HLINÍKOVÉ NA UZENÍ, HOLE UZENÁŘSKÉ, TYČ NA ZAVĚŠENÍ MASA DO UDÍRNY

KONZOLA NA MASO, ZÁVĚSNÝ SYSTÉM NA MASO

GUMA DO ODŠTĚTINOVAČE NA PRASATA, NÁHRADNÍ DÍLY DO ODŠTĚTINOVAČŮ, STROJŮ NA PRASATA, GUMOVÁ ŠKRABKA

VIDLE NA MASO, NÁHRADNÍ PRUŽINY DO FOREM NA ŠUNKU

POTŘEBY, NÁŘADÍ NA ZABÍJAČKU, DOMÁCÍ ZABÍJAČKA, ZVONEK NA PRASE, RUČNÍ  PLNIČKA, NABÍJEČKA JITRNIC A KLOBÁS, NEREZOVÁ JEHLA NA ŠPEJLOVÁNÍ JITRNIC, ROZPORKA NA PRASE, GRMOLEC, ZAVĚŠENÍ PRASETE, KRÁVY

KOVOVÉ VOZÍKY NA PŘEPRAVKY, PODVOZKY POD PŘEPRAVKY, NEREZOVÉ VOZÍKY, POZINKOVANÉ VOZÍKY, HÁČKY NA TAHÁNÍ PŘEPRAVEK, HÁKY NA PŘEPRAVKY

 

GRILOVÁNÍ, NA GRILOVÁNÍ, VÝROBA NEREZOVÝCH GRILŮ DO KRBU, GRILY NA MÍRU DO KRBU

GRIL NA PRASE, GRIL NA SELE, GRIL NA KUŘATA, OTOČNÉ GRILY NAD OHEN, OTOČNÝ GRIL DO KRBU

JEHLY, JEHLICE, VIDLICE NA GRILOVÁNÍ, JEHLY NA KUŘATA, VIDLICE NA SELE, VIDLICE NA PRASE

NEREZOVÉ ROŠTY NA GRILOVÁNÍ, GRILOVACÍ ROŠTY, GRILOVACÍ KÁMEN, KÁMEN NA GRILOVÁNÍ

VIDLIČKY NA OPÉKÁNÍ ŠPEKÁČKŮ, VIDLICE NA ŠPEKÁČKY, VUŘTY, ŠPÍZY NA GRILOVÁNÍ, GRILOVACÍ ŠPÍZY, JEHLY

GRILOVACÍ MOTORY, MOTOREK KE GRILU

 

POJISTKY DO HASICÍCH PŘÍSTROJŮ, NÁHRADNÍ DÍLY DO HASIČÁKŮ, KOLÍKY DO HASIČÁKŮ, PŘEPRAVNÍ POJISTKA DO HASICÍHO PŘÍSTROJE

 
 
Vytvořeno službou Webnode